Çıtır Çıtır, Enfes Lezzette, Mayasız Peynirli Çubuk Pişi

Çıtır Çıtır, Enfes Lezzette, Mayasız Peynirli Çubuk Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram beyaz peynir
• 150 gram kaşar peyniri (peynirim tuzlu idi)
• 1 dolu tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 adet yumurta
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• Bir tutam kıyılmış maydanoz
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un (220 ml bardakla)

Çıtır Çıtır, Enfes Lezzette, Mayasız Peynirli Çubuk Pişi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tas içerisine; küçük doğranmış beyaz peyniri, ince rendelenmiş kaşar peynirini, tüm yumurtayı, doğranmış maydanozu, pul biberi, tuzu, kabartma tozunu, sütünü katıp kaşıkla karıştıralım.
2. Ardına bardak bardak un ekleyerek, birazcık ele yapışır kıvamda yumuşacık bir hamur yoğuralım. Hamurdan 7-8 eşit beze yapalım.
3. Her bezeyi sırası ile tezgahta elle yuvarlayarak ince uzun rulolar yapalım.
4. Bıçakla dilediğimiz uzunlukta parçalara kesip 2-3 daha ileri geri iterek işlemi tamamlayıp tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemi yapıp biriktirelim.
5. Sonra tavamıza yeteri kadar sıvı yağ̆ koyalım (aşırı fazla yada çok az olmasın, pişi kızarttığımız kadar yağ koymak yeterlidir) yağı güzelce ısıtalım.
6. Sonra ocağı orta seviyede ateşe getirelim.
7. Çok yüksek yada çok düşük ayarda olmamalı. İçine hamurlarımızı dizip renk aldıkça çevirelim.
8. Nar gibi kızaran hamurlarımızı mutfak peçetesi serili tepsiye yan yan dizelim.
9. Tüm hamur kızardıktan sonra servis edebiliriz. Afiyet şifa olsun.