Çıtır Çıtır Ev Baklavam

Çıtır Çıtır Ev Baklavam Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağından iki parmak fazla su
• 1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 3 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• Aldığı kadar un

Açmak için :

• Nişasta

Arası için :

• 2 su bardağı ceviz

Üzeri için :

• 200 gram margarin
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için :

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon

Çıtır Çıtır Ev Baklavam Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için gerekli tüm sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Orta sertlikte olacak şekilde kontrollü bir şekilde ununu ekliyoruz.
3. Hamuru 15 bezeye bölüyoruz. 1 saat dinlendiriyoruz.
4. Bezelerin 5 tanesini bol nişastayla tabak büyüklüğünde merdaneyle açıyoruz.
5. Daha sonra oklavayla incecik olacak şekilde açıyoruz.
6. Tepsinin büyüklüğüne göre yufkamızı kesiyoruz.
7. Arasına ceviz koyuyoruz.
8. Bezelerimizi 5 er 5 er bu şekilde açıyoruz. Her 5 bezeden sonra ceviz koyuyoruz. Toplamda 2 kat ceviz olmuş oluyor.
9. Baklavayı istediğimiz şekilde kesiyoruz.
10. 200 gram margarin ve 200 gram tereyağını eritiyoruz. İçine 1 bardak sıvı yağ ekliyoruz.
11. Baklavanın üzerine döküyoruz. 2 kaşığın tersiyle baklavaların 4 yanından da bastırıp toplu bir hal almasını sağlıyoruz.
12. 180 derecede alt üst fanda 45 dakika pişiriyoruz.
13. Bu arada şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve şu kaynayınca limonu sıkıp altını kısıp 25 dakika kadar kaynatıyoruz.
14. Baklava ve şerbet sıcakken döküyoruz. 4-5 saat dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.