Çıtır Çıtır Evde Kıymalı Pide Tarifi

Çıtır Çıtır Evde Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket insant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 400 gram az yağlı kıyma
• 3 tane orya boy kuru soğan
• 4 tane kıl biber
• 1 tane kırmızı biber
• 3 tane domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 çorba kaşığı tereyağı fırından çıkar çıkmaz fırçayla sürmek için

Çıtır Çıtır Evde Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurmak için karıştırma kabına unumuzu koyup ortasını havuz şeklinde açalım mayamızı ılık suyumuzu ekleyip mayamızın erimesini sağlayıp tuzumuzuda unun üstüne serpiştirelim.
2. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim azıcık un serpiştirip masada 5 dakika kadar yoğurup, 40 dakika kadar üstü kapalı bir şekilde mayalandıralım.
3. O sırada iç harcını hazırlayalım bütün malzemelerimizi küçük küçük doğrayalım diğer malzemelerimizide ekleyip hazırlayalım.
4. Mayalanan hamurumuzu 16 bezeye mandalina büyüklüğünde ayıralım azıcık un serpiştirip resimdeki gibi açıp yağlı kağıdımızı pidenin büyüklüğünde kesip, pidelerimizi yağlı kağıdın üzerine koyalım.
5. İç harcımızı bezelerimizin üstüne her tarafına gelecek şekilde dağıtalım ve uç kısımlarını birleştirerek şekil verip yağlı kağıt yardımıyla fırın tepsisine yerleştirelim.
6. Bütün işlem bittikten sonra 240 derecelik ısınmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim pişen pidelerimiz fırından çıkar çıkmaz kızdırmış olduğumuz tereyağını fırçayla pidelerimize sürelim servise hazır.