Çıtır Çıtır Gül Böreği

Çıtır Çıtır Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Un
• 1 çorba kaşığı sirke
• 2 su bardağı ılık su
• Tuz
• Kabak
• Soğan
• Sıvı yağ
• Baharat olarak karabiber isteğe bağlı, nane yada dereotu

Çıtır Çıtır Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Un su tuz ve sirke ile çok sert olmayan bir hamur yoğurulur. Hamur 8 e bölünür tabak büyüklüğünde açılır ve hamurların üstüne sıvı yağ sürülür. İki hamur üst üste gelecek şekilde birleştirilir ve açılmak üzere bekleyen 4 hamur elde edilir. Böyle iki kat yapıldığında hamurlar daha çıtır ve ince açılması sağlanıyor. Diğer tarafta bir çabuk kabak ve soğan küçük küçük kesilir tuzu hamurları açınca ilave edilir ki bilirsiniz kabak çok su salar yani çıtır çıtır değilde tam tersi yumuşak bir böreğiniz olur. Masamızın üstüne sofra bezini yayıp hamurları ilk açtığımız sırayla inceltilir karşılıklı olacak şekilde iki tarafa iç harcını ve her tarafa da sıvı yağ döktükten sonra kıvırılır ve istediğimiz büyüklükte rulo yapıp gül şekli verilir Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.