Çıtır Çıtır Ispanaklı Kıymalı Gül Böreği

Çıtır Çıtır Ispanaklı Kıymalı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç Harcı İçin ;

• 200 gr kıymalı
• 1/2 (yarım) kg yıkanmış ve ince kıyılmış ıspanak
• 1 adet orta boy kuru soğan minik doğranmış
• 1 tutam maydanoz doğranmış
• 3 adet domates rendesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, kara biber, Pul biber

Sosu İçin ;

• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 2 çay bardağı su

Üzerine ;

• 1 adet yumurta sarısıHazırlanışı

Sabah kahvaltılarınızı şenlendirecek, çayınızı güzelleştirecek, hatta akşam yemeklerinize yancı dahi olabilecek enfes Çıtır Çıtır Ispanaklı kıymalı gül böreği tarifiyle tanışma vaktiniz gelmiş demektir. Karşınızda aradığınız o çıtır lezzet!:)

1. Soğanı ince ince yemeklik şekilde doğruyoruz . Bir tavaya 4
   yemek kaşığı zeytinyağı koyup soğanları soteliyoruz.
2. Sonla domates rendesi ilave edip beraber sotelemeye devam ediyoruz.
3. Daha sonla ıspanakları ve maydanozları ilave edip beraber sotelemeye devam ediyoruz. Suyunu salıp iyice çekene kadar soteleme işlemini sürdürüyoruz.
4. Baharatları ilave edip ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakın.
5. Bir kasede kalan sıvı yağı ve su ilave edip hazırlıyoruz.
6. Yufkaların her birini ortadan ikiye kesip sonra tekrar keserek 3 eşit üçgen elde ediyoruz. Toplamda 6 adet üçgen yufkamız olacak.
7. Yufkaların üzerine bir fırça yardımı ile hazırladığımız su-yağ karışımından
   sürüyoruz ve geniş kısmına harcımızdan koyarak sarıyoruz.
8. Böylelikle ince bir rulo elde etmiş oluyoruz. Sonra bu ruloyu bir ucundan içe doğru kıvırarak sarıyoruz ve ucunu yine yağlı-su karışımına batırarak yapıştırıyoruz. Tüm yufkalar için aynı işlemi gerçekleştiriyoruz.
9. Tepsiyi margarinle yağlıyoruz. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
10. Önceden ısınmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun…