Çıtır Çıtır Kadayıf

Çıtır Çıtır Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Basma kadayıf için;

• 1 kg taze yaş kadayıf
• 350 gram tereyağı
• 350 gram ceviz

Şerbet için;

• 7 su bardağı şeker
• 7 su bardağı su
• 1 dilim limon

Çıtır Çıtır Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limonu tencereye koyup yüksek ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ama bu süre kısmından ziyade şerbetin kıvamına bakıp ocaktan alabilirsiniz çünkü tencereye, ocağa göre süre değişir.
2. Kadayıfı biraz açarak tiftikleyin. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağıyla harmanlayın. Standart fırın tepsisine tereyağı sürüp kadayıfın yarısını yayın ve bir tencereyle iyice bastırın.
3. Ceviz veya fıstık yayıp üzerine kalan kadayıfları yayıp tekrar tencereyle ezin.
4. 180 derece fanlı ayarda ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Ben üzerine diğer fırın tepsisinin altını yağlayarak koydum.
5. İlk 15 dk öyle fırında tuttum ama şart değil bu kısım. Toplamda yaklaşık 50 dakika pişti. Tatlı sıcakken soğuk şerbeti dökün ve 1 saat kadar dinlendirin.