Çıtır Çıtır Kadayıf Sarma

Çıtır Çıtır Kadayıf Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram çiğ kadayıf
• 150-200 gram tereyağı veya margarin

Çıtır İç Harcı İçin;

• 200 gram çiğ kadayıf
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti İçin;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 1 dilim limon veya küçük bir parça limon tuzu

Çıtır Çıtır Kadayıf Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Uzun bir aradan sonra bütün NYT aileme, takipçilerime, arkadaşlarıma sevgi ve selamlar olsun ❤ 😊

1. İlk başta şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Suyumuzu, şekerimizi tenceremizin içerisine koyup şekerimiz eriyene kadar karıştırıyoruz. Şeker eridikten sonra limon dilimini ekleyip şerbetimiz göz göz olup yoğunlaşana kadar pişiriyoruz. Şerbetimiz kıvam alınca ocağımızdan alıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Şimdi sıra çıtır iç harcımızı hazırlamaya geldi 200 gram kadayıfımızı buzluğumuza koyup donduruyoruz. Bu şekilde daha kolay küçük küçük parçalara ayrılmış oluyor.
3. Yanmaz yapışmaz tavamıza alıp orta ateşte kavurmaya başlıyoruz rengi biraz değişince 1 er kaşık tereyağı ve sıvı yağımızı ekleyip iyice pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Ocaktan alır almaz dövülmüş 1 su bardağı cevizimizi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. 500 gram olan kadayıfımızdan bir parça alıp fotoğraftaki gibi açıyoruz içerisine kavurduğumuz cevizli kadayıflı harçtan ekleyip çok sıkı olmadan sarıyoruz. Bu şekilde bütün kadayıflarımızı sarıp tepsimize diziyoruz.
6. Tereyağımızı eritip kadayıflarımızın üzerine eşit şekilde döküyoruz.
7. 180 derecedeki önceden ısıttığımız fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Fırınımızdan çıkardığımız tatlımızın ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbetimizi döküyoruz. Tatlılarımız şerbetini iyice çekince servise hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😊

Not; İsteğinize göre tatlıları biraz daha ince sarabilirsiniz hem sayısını arttırmış olursunuz. İç harcı 2 yemek kaşığı kadar arttı üzerini süslemede kullanabileceğiniz gibi sayısının artması halinde iç harcı tam yetecektir. Şerbet ölçülerinde oynama yapabilirsiniz daha şerbetli istiyorsanız;
4. 5 su bardağı su
4, 5 su bardağı şeker şeklinde yapabilirsiniz