Çıtır Çıtır Kadayıf Sarması (Bayatlamayan Çıtırlık)

Çıtır Çıtır Kadayıf Sarması (Bayatlamayan Çıtırlık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 350-400 gram yaş kadayıf
• 1 kase kırık ceviz içi veya fındık içi
• 150 gram tereyağı

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Çıtır Çıtır Kadayıf Sarması (Bayatlamayan Çıtırlık) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti hazırlıyoruz çünkü şerbetin kaynayıp soğumuş olması gerekiyor soğuk şerbeti sıcak tatlıya döküyoruz 👍
2. Öncelikle kadayıfları resimde görüldüğü gibi 15-20 cm kadar açarak seriyoruz uç kısmına ceviz yada fındık içini koyup sıkıca sarıyoruz ve kare bir borcama yaptıkça diziyoruz.
3. Kadayıflar bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Fırın kabı dolunca tereyağını eritip üzerindeki beyazları alarak kadayıfların üzerinde gezdiriyoruz.
4. Tereyağın üzerinde biriken tortuları almadığınız takdirde resimdeki gibi yanıklar oluşur. Bende öyle yanınca anladım almadığımı. 🤭
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri yeterince kızarana kadar pişiriyoruz. Kadayıflar iyice kızardıktan sonra fırından çıkarıyoruz.
6. İlk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti her yerine gezdiriyoruz. Soğuyunca servise hazırdır servis esnasında antep fıstığı yada ceviz fındık ve ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😋 ❤️👍👌😍

Not: Ben aşırı şekerli şerbetleri sevmiyorum daha sulu ve şekerli isterseniz şerbet ölçüsünü yarımşar bardak arttırabilirsiniz.