Çıtır Çıtır Lahmacun

Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya (İsterseniz koymayabilirsiniz)
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 400 gram yağlı kıyma
• 4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 3 adet kapya biber
• 1 adet büyük soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kırmızı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon yada yedi türlü baharat
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kabın içerisine ılık su, süt, şeker, sıvı yağ ve mayayı ilave edip 5 dk bekletelim.
2. Ardındam yavaş yavaş unu ilave edelim. Tuzuda bu esnada koyalım.
3. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Ben hamur makinesinde yaptım. Yoksa elinizle yoğurun. Hamuru 30 dk dinlendirelim.
4. İç harcını hazırlayalım. Kıymayı bir kaba alalım. Ve diğee bütün malzemeleri rondodan geçirip kıymaya ilave edelim. Baharatlarıda koyup karıştıralım.
5. Hamurumuzun havasını alıp domates büyüklüğünde bezelere ayıp yuvarlak şekilde açalım. Fırınımızı 250 derecede ısıtalım. Sıcak su koymayı unutmayalım fırına.
6. Ben fırın taşında yaptım (Yoksa fırın tepsisindede yağlı kağıt serip yapabilirsiniz. Yada tavada yapabilirsiniz)
7. Fırın taşı ısındığından emin olduktan sonra açtığını bezelerin üzerine bir kaşık yardımıyla içten bir dolu yemek kaşığı koyup yayalım.
8. Fırın tahtası yardımıyla fırın taşına bırakalım. Fırın taşında ortalama 3-4 dk da pişiyor. Bu şekilde hepsini bitirelim. Afiyet olsunn.