Çıtır Çıtır Lokmalık Börekler

Çıtır Çıtır Lokmalık Börekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 Yufka

İÇ MALZEMESİ :

• 4 Haşlanmış patates
• 2 Ortaboy soğan
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) demet maydanoz

ARA SOS İÇİN;

• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 125 gr tereyağı

ÜZERİ İÇİN;

• Yumurta sarısı

Çıtır Çıtır Lokmalık Börekler Tarifi'nin Yapılışı

Şahane çıtır çıtır, lokmalık börek içine istediğiniz harcı kullanabilirsiniz. Kıymalı peynirli, benim gibi patatesli yapabilirsiniz böreğiniz 15 dk hazır.

Patatesli harcı  hazırlamak için önce soğanımızı küçük küçük doğruyoruz, patatesleri ezerek önce soğanları kavurup içine patateslerimizi ekleyip tuzumuzu, baharatımızı da ekleyip kavuruyoruz. Kavurduğumuz patateslerin içine ince kıydığımız maydanozlarımızı da ekleyip. karıştırıp. Yufkamızı serip sosumuzu hazırlıyoruz. tereyağımızı eritip içine 1 kaşık sirke ve ılıyan tereyağının içine nişastamızı da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Bu karışımı bir fırça yardımıyla yufkamıza her yerine sürüp yufkamızın tam ortasına kavurduğumuz harcı ekleyip rulo yapıyoruz ve rulo yaptığımız yufkamızı üçgen şeklinde kesip tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurtamızın sarısını sürüp, 180 derecede fırınlıyoruz. Afiyet olsun.