Çıtır Çıtır Midye Böreği (Enfes)

Çıtır Çıtır Midye Böreği (Enfes) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet yufka
• 6 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı tepeleme sirke
• 2 su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi:

• Peynir, maydanoz(arzuya göre değişir)

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Çıtır Çıtır Midye Böreği (Enfes) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sosumuzu hazırlayalım un, sıvı yağ ve sirkeyi çırpıcı yardımıyla karıştıralım.
2. Sonra yufkalarımızı  4 eşit parçaya bölelim üçgen yufkayı tezgaha serelim.
3. Hazırladığımız sosu her yerine eşit şekilde sürelim.
4. Fotoğraftaki gibi ucundan ve sonundan tutarak ortada birleştirinceye kadar büzüştürün kenarda kalan geniş parçaları kendinize doğru getirerek ortada birleştirin.
5. Uç kısmına 2 tatlı kaşığı kadar harcımızı koyup fotoğraftaki gibi saralım biraz sıkı sarın pişerken açılma olmasın .
6. Sardığımız yer altta kalacak büzüş büzüş olan yer üste gelecek.
7. Süt ve yumurtayı karıştırıp üstüne sürelim (isterseniz süt yerine sıvı yağ da kullanılabilir)
8. Susam veya çörek otu da eklenebilir isteğe bağlı.
9. 180 ° derecede pişirelim. Afiyet olsun 🤗

(Ben 7 adet yufkadan 37 tane yaptım küçüklü büyüklü küçük olsun derseniz yufkalarn ortalarından bir daha kesebilirsiniz.
İlk defa denedim. Enfes oldu
İçerisine un koymamın nedeni yufkaları un etmesin ve çıtırlık vermesi için ilave ettim. )