Çıtır Çıtır Milföy Kebabı

Çıtır Çıtır Milföy Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 8 adet milföy
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 dal maydanoz

Salçalı sos için

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı tozbiber

Yoğurtlu sos için

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Çok az tuz

Çıtır Çıtır Milföy Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi kıymayı derin bir kabın içine alalım.
2. Üzerine galeta unu, yumurtayı diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım ve kenara alalım.
3. Diğer taraftan milföy hamurunu tezgahın üzerine un serperek uzunlamasına merdaneyle bastırarak açalım.
4. Uç kısmına köfteli harçtan koyup saralım.
5. İki parmak uzunluğunda kesip fırın tepsisine aralıklı dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 180-200 dereceli fırında 15-20 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. İlk sıcaklığı çıkınca üzerine eritilmiş tereyağını gezdirelim.
8. Daha sonra sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
9. Küçük tavada sıvı yağını salça baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım.
10. En üste gezdirelim.
11. Son olarak ince kıyılmış maydanoz serpip servis sıcak sıcak edelim.