Çıtır Çıtır Nefis Kıymalı Börek

Çıtır Çıtır Nefis Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 4 yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 750 gram kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Çıtır Çıtır Nefis Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymanıza 3 adet orta boy soğanı minik minik doğrayınız.
2. 1 diş sarımsağı eziniz ve tüm baharatlarla 1 yemek kaşığı zeytinyağını kıymanıza ekleyip iyice yoğurunuz.
3. Yumurtaların sarısını ayrı beyazını ayrı kaplara alınız.
4. Yumurtanın beyazına 2 su bardağı süt ve 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağı ekleyip karıştırınız.
5. 1 yufkayı düz bir zemine açtıktan sonra bu karışımı döküp yufkanın her tarafına iyice yayınız.
6. Islattığınız yufkanın içine kıymadan minik minik serpiştiriniz.
7. Yufkayı önce bir tarafından ortaya doğru, rulo şeklinde yuvarlayıp sonra karşı tarafı da ortaya doğru rulo şeklinde yuvarlayınız.***(altta görsel mevcut. )***.
8. İki ucundan tutup ortaya doğru büzüştürünüz ve yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine diziniz.
9. ***( kalan sütlü sostan, tepsiye dizdiğiniz yufkalarınızın uçlarına iyice sürünüz. )***.
10. Diğer 5 yufkaya aynı işlemi yapıp, fırın tepsisine diziniz.
11. Kenarda bekleyen yumurta sarılarını her tarafına gelecek şekilde yufkaların üzerine sürünüz.
12. Önceden 200° de fanlı ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar (yaklaşık 25dk) pişiriniz.
13. Üzeri kızaran böreğinizi fırından çıkarmadan, 1 şişe maden suyunu her yerine gelecek şekilde dökünüz ve tamamen pişene kadar fırınlayınız. ***(yaklaşık 20dk. )***.Pişen çıtır çıtır nefis kıymalı böreğiniz servise hazır.Afiyet, bal, şeker, şifa olsun 🤗.