Çıtır Çıtır Paçanga Böreği

Çıtır Çıtır Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane hazır yufka
• 100 gr pastırma
• 2 tane orta boy domates
• 2 tane yeşil biber
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Bulamak İçin

• 2 tane yumurta
• Galeta unu

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Çıtır Çıtır Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç malzemesini hazırlayalım biberlerin çekirdeklerini çıkarıp domateslerin de kabuklarını soyalım.
2. İç malzemenin sulanmaması için domateslerin çekirdeklerini çıkartıp suyunu süzelim ve küp küp doğrayalım.
3. Biberleri minik minik doğrayıp pastırmayıda küçük parçalara ayıralım. Malzemelerin hepsini bir kabın içinde harmanlayım.
4. Yufkaları dörde keselim ilk yufkayı tezgaha serip iç harçtan koyalım ve çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
5. İç harç ve yufka bitene kadar aynı işlemi yapalım. Yumurtayı bir kabın içinde çırpalım galeta ununu da uygun bir kaba alalım.
6. Börekleri ilk olarak yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp bol kızgın yağda her iki tarafını çevirerek kızartalım.
7. Fazla yağını alması için kağıt havlu serili bir kabın içine alalım ve diğer börekleri de aynı şekilde hepsini kızartalım. Afiyet olsun.