Çıtır Çıtır Pekmezli Simit

Çıtır Çıtır Pekmezli Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya veya 1 paket toz maya
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 su bardağı su
• 1 kahve fincanı pekmez
• 1 su bardağı kavrulmuş susam

Çıtır Çıtır Pekmezli Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kapta ılık su, süt, şeker ve maya karıştırılır 10 dk ön maya yapılır. Yumurta, sıvı yağ eklenip karıştırılır.
2. Yavaş yavaş un ve tuz ilave edilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. İki katına çıkana kadar mayalandırılır.
3. Mayalanan hamur tezgaha alınır ve hafifçe yoğrulur. 16 eşit parçaya bölünür. Parçalar ince uzun şeritler yapılır ve iki şerit birbirine dolanır ve simit şekli verilir.
4. Su ve pekmez karıştırılır simitler bu karışıma batırılıp hiç beklemeden kavrulmuş susama bulanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
5. Tepsi mayası için 30 dk ılık bir ortamda bekletilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.