Çıtır Çıtır, Peynirli, Ispanaklı Börek(Baklava Yufkası İle)

Çıtır Çıtır, Peynirli, Ispanaklı Börek(Baklava Yufkası İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 14-16 adet baklava yufkası
• 150-200 gram ıspanak
• 100 gram beyaz peynir, ( hangisi olursa)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• Pul biber, çok az kimyon, tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Çıtır Çıtır, Peynirli, Ispanaklı Börek(Baklava Yufkası İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanağı yıkadıktan sonra tavaya, su koymadan, kapağı kapalı şekilde şöyle bir iki tur çevirip solduruyoruz .
2. Ocağımızı kapatıyoruz, suyunu sıkıp küçük küçük doğruyoruz.
3. İçerisine peynir ve baharatlarını koyup, harcımızı hazırlıyoruz.
4. Su ve sıvı yağı bir kabın içerisinde karıştırıp sos olarak hazırlıyoruz.
5. Birinci yufkayı seriyoruz, fırçayla bu karışımdan, hafifçe sürüyoruz.
6. İkinci yufkayı seriyoruz ona da biraz sürüyoruz.
7. İnce kısmına hazırladığımız ıspanaklı karışımdan bir kenarına seriyoruz rulo şeklinde sarıyoruz.
8. Yufkalar ve harcımız bitene kadar bu şekilde böreklerimizi hazırlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağını karıştırıp sürüyoruz susam ve çörekotu serpiyoruz.
10. 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (yaklaşık 25-30 dakika).

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹.