Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği

Çıtır Çıtır Sarıyer Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz

İç harcı için

• 7 adet haşlanmış patates
• Pul biber kırmızı toz biber tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ara katlar için

• 100 gram tereyağı eritilmiş
• Çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Un su tuz pürüzsüz bir şekilde hamur yapalım.
2. Sonra hamurumuz 12 bezi ayıralım tam bir saat bekletelim.
3. Sonra bezelerimize servis tabağı büyüklüğünde açalım.
4. Servis tabağının üzerine koyalım.
5. Üzerine erimiş tereyağı ve karıştırmış olduğumu sıvı yağdan sürelim her yerine gelecek şekilde sonra ikinci bezeyi de bu şekilde koyup 6 adet gezen biz olursun bu şekilde en son kattaki bezeyi de ya koymayı unutmayalım. Toplamda bu şekilde 12 bezimiz olacak tam 45 dakika bekletelim.
6. Dinlendiğimiz açılmış olan bezelerimizi elimizle tezgahın üzerinde ince bir şekilde açalım.
7. Kenarlarında kalın yerler kalırsa onları alalım sonra iç harcı koyacağımız yeri az şekilde katlayalım.
8. Hazırlamış olduğumuz patatesli harcı koyalım rulo şeklinde saralım resimde gördüğünüz şekilde şekil verelim.
9. 200 derecede üstü kızarana kadar pişirelim not fırından çıkan böbreklerimize elinizle hafif su eklersiniz daha çıtır olacaktır afiyet olsun.