Çıtır Çıtır Simit

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Pekmezli sos için;

• Yarım çay bardağı dut pekmezi
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için;

• Susam

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu ve sütü bir tencere alıp hafif ılıtalım. Üzerine maya ve şekeri koyup, karıştırıp, harcın üzerini kapatalım. 10 dakikaya dinlenmeye bırakalım, mayanın aktifleştiğini görünce hamuru yoğurmaya başlayalım.
2. Harcın içerisine sıvı yağ, tuz ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Mayalanması için üzerini kapatıp 20-30 dakika bekleyelim.
3. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere bölüp bu hamuru tekrar iki eşit parçaya ayıralım ve uzun rulolar yapalım.
4. İki hamuruda birbirine dolayıp, simit şekli verelim. Simitleri önce pekmezli suya daha sonra susama bulayalım, fırın tepsisine dizelim.
5. Tepsiyi soğuk fırına koyup fırını 200 dereceye ayarlayalım ve nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun:)