Çıtır Çıtır Sokak Simidi

Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağından 1 parmak eksik ılık su

Mantolama için;

• Yarım su bardağı pekmez
• 1 su bardağı su
• Bolca kavrulmuş susam

Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un, şeker, tuz, maya, sıvı yağı alıp, suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başladım. Unlanmış tezgaha alıp katlayarak uzatarak 5 dk. boyunca yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.
2. 1 saat mayalanmaya bıraktım. Diğer tarafta çukur bir tabağa su ve pekmezi alıp, karıştırdım.
3. Mayalanan hamuru tezgaha aldım önce ikiye daha sonra bezeleri onar parçaya böldüm toplamda yirmi bezem oldu.
4. İki bezeyi elimde yuvarlayıp uzatarak açtım. İki bezeyi ucundan tutup, birbirinin etrafına dolayarak simit şeklini verdim.
5. Önce pemezli suya bandırdım delikli kevgir ile süzdürüp, direk kavrulmuş susama yatırdım arkalı önlü iyice buladım.
6. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizdim toplamda on simidim oldu iki tepsiye hazırladım sırasıyla fırında 200 derecede 20 dk. Pişirdim♨️♨️♨️ Gevrek sokak simitlerim hazır 👌👌👌 En güzeli evde yapmak tavsiye ederim 🌸.