Çıtır Çıtır Sokak Simiti

Çıtır Çıtır Sokak Simiti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet kesme şekeri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 4-4.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin undan una farklılık gösterebilir)

Dışını bulamak için:

• 1/2 (yarım) çay bardağı pekmez
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı kavrulmuş susam

Çıtır Çıtır Sokak Simiti Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur kabına şeker, su, süt, yağ, tuz, maya eklenir tahta kaşık yardımıyla karıştırılır.
2. Üzerine un yavaş yavaş eklenir.Üzeri örtülüp 1 saat mayalanmaya bırakılır.
3. 20 eşit parçaya bölünür.
4. Her bir parça rulo şeklinde uzatın ve iki ruloyu birbirine saç örgüsü şeklinde sarın uçlarını birleştirin.
5. Suyu ve pekmezi karıştırın.
6. Kavrulmuş susamı tabağa alın.
7. Hazırlanan simitleri önce pekmezli suya ardından susama arkalı önlü batırın.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
9. 10-15 dk tepsi mayası yapın.
10. Önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirin.Fırının alt tabanına küçük kasede su koyun.Bu tariften 10 tane simit çıkıyor.Dilerseniz yarım ölçüyle de yapabilirsiniz.Hamurun kıvamı biraz sert olacak poğaça hamurundan bir tık daha sert olsun👍🏻Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🤗.