Çıtır Çıtır Somun Ekmek

Çıtır Çıtır Somun Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 – 3 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya yada 1 paket instant maya
• Tuz

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı su

Çıtır Çıtır Somun Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için bütün malzemeler bir kaba alınıp kulak memesinden biraz daha cıvık hamur yapılır ve üzeri örtülerek yarım saat mayalanmaya bırakılır.
2. Mayalanan hamur az un serptiğimiz tezgaha alınır ve içindeki gazı çıkarmak için biraz yoğrulur.
3. Elimizle yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir ve üzeri ince bir bezle örtülerek tepsi mayası oluşturulur.
4. Kabaran somun ekmeğinin üzeri bıçakla çizilir.
5. Küçük bir kap içerisinde yoğurt ve su çırpılır.
6. Ekmeğin üzerine hafif hafif sürülür.
7. Önceden ısıtılmış 250 derecede ki fırında 10 dakika pişirilip fırın ısısı 180 dereceye indirilir ve 20 dakika daha pişirilir.
8. Son 10 dakika fırında ki su çıkartılıp ekmeğin altının kızarması sağlanır.
9. Fırından çıkardığımız ekmeğin üzeri örtülerek soğuması beklenir.
10. Ben iki kat malzemeden 2 tane ekmek elde ettim.

Püf noktaları:. fırın en az 15 dakika önce açılıp iyice ısıtılır. fırının içine ayrı bir kapla sıcak su koyulur. Burası çok önemli eğer sıcak su yerine soğuk su koyarsanız buhar oluşmaz ve ekmeğinizin dışı çıtır içi yumuşak kalmaz.