Çıtır Gevrek

Çıtır Gevrek Tarifi'nin Malzemeleri

Üzeri için:

• Kavrulmuş susam
• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı su

Hamuru için:

• 3 buçuk 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Aldığı kadar su

Çıtır Gevrek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurmak için ılık süt, maya,tuz, şekeri yoğurma kabına alıp 10dk ön mayalama yapalım.
2. Daha sonra unu ilave edip aldığı kadar su ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Ağzını strecle kapatıp mayalanmaya bırakalım.
4. Mayası gelen hamuru avuç içi kadar parçalar koparıp halka şekli verelim.
5. Pekmezle suyu karıştırıp hamuru ilk pekmezli suya sonra kavrulmuş susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.