Çıtır Gül Böreği (Patatesli)

Çıtır Gül Böreği (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yufka

Sosu için;

• 150 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• 3 tane patates
• 1 tane soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Çıtır Gül Böreği (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 tane patatesi haşlayalım ve ezelim.
2. Soğanı rendeyelim ve suyunu sıkalım.
3. Tavaya zeytinyağını koyalım üzerine soğanı ilave edip kavuralım.
4. Kavrulan soğana ezdiğimiz patatesi ilave edelim.
5. Baharat ve tuzunu ekleyelim.
6. Birkaç dakika ezerek kavurup altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
7. Sosu için tereyağını eritelim ve sos yapacağımız kaba alalım.
8. Üzerine un ve sirkeyi ekleyelim bir çırpıcı yardımıyla homojen hale getirelim.
9. Yufkamızı tezgaha alalım. Her yerine sosu fırça yardımıyla sürelim. Yufkamızı 8 parçaya bölelim.
10. Her birine patates harcı koyalım ve uç kısmına yayalım.
11. Yufkayı rulo yapıp gül şekli verelim.
12. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
13. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye böreğimizi dizelim.
14. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve mavi haşhaş serpelim.
15. Önceden ısınmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🌼💓.