Çıtır Kadayıf

Çıtır Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr tel kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı fındık
• 2 çay bardağı toz şeker

Muhallebisi için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket sade toz krem şanti

Çıtır Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kadayıflarımızı kavuralım, çıtır hale getirelim.
2. Kadayıfımızı bıçak yardımı ile minik minik keselim. Geniş bir teflon tavanın içerisine tereyağı ve sıvı yağı alalım.
3. Üzerine ince doğradığımız kadayıfımızı ekleyelim. Orta ateşte devamlı karıştırarak kavuralım.
4. Yaklaşık 10-15 dakika kavurduktan sonra toz şeker ve rondodan geçirdiğimiz fındığı ilave edip tekrar 10 dakika daha kavuralım. Rengi tamamen kahverengileşince ve  kıtır kıtır olunca kadayıfımızı ocaktan alalım.
5. Muhallebisi için: Tenceremizin içerisine un ve toz şekeri ekleyip ocağa alalım.
6. Üzerine yavaş yavaş süt ekleyip karıştırma aparatı ile devamlı karıştırarak pişirelim.
7. Orta ateşte koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyip ocaktan alalım.
8. Muhallebimizin üzerine toz haldeki krem şantiyi ilave edelim ve mikser ile kabarana kadar çırpalım.
9. Borcamın üzerine çıtır kadayıfımızın yarısını yayalım.
10. Üzerine muhallebiyi dökelim. En üstüne kalan çıtır kadayıfımızı yayalım ve buzdolabında beklettikten sonra servis edelim. Afiyet olsun…