Çıtır Kare Börek

Çıtır Kare Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu

İç  harcı için;

• 5-6 adet büyük patates
• 2 büyük boy kuru soğan
• 1yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, Karabiber, Pulbiber v. s. baharatlar

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Çıtır Kare Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımız için patatesleri rendeleyip suyunu süzelim.
2. Kurusoğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile birlikte kavuralım.
3. Rendelenmiş patatesleri ekleyip kavuralım.
4. Salçayı baharatları ve tuz ekleyip karıştırıp soğumaya bırakalım.
5. Sosu için gerekli malzemeleri çırpıp hazırlayalım.
6. 1 adet yufkayı tezgaha serelim.
7. Üzerine sostan sürelim.
8. Kare şeklinde katlayalım.
9. Dört eşit parçaya keselim.
10. İç harç koyalım.  Zarf şeklinde katlayalım.
11. Yufkaların hepsine aynı işlemi uygulayalım.
12. Börekleri tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.