Çıtır Kol Böreği (Peynirli)

Çıtır Kol Böreği (Peynirli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
• Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamı )

İçi için;

• Malzemenin bolluğuna göre lor veya beyaz peynir
• İsteğe bağlı kaşar
• Pul biber

Çıtır Kol Böreği (Peynirli) Tarifi'nin Yapılışı

Un hariç bütün malzemeleri koyup iyice karıştırın. Sonra yavaş yavaş unu koyun ve kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Tenis topu büyüklüğünde bezelere ayırın. İncecik açıp tereyağ ve sıvı yağ karışımı sürün her yerine içini koyun tek sıra halinde ve rulo şeklinde sarın. İster ikiye katlayın ister yuvarlak saracak şekilde yapın üzerine tekrar yağ karışımı sürerek 180 derecede kıpkırmızı olana kadar pişirin. Benim hamurumdan iki fırın tepsisi çıktı her birine beş yufka sığdı ve ikiye katlayıp koydum. çıtır çıtır harika bi börek oldu. Şimdiden afiyet olsun :)