Çıtır Kornişon Turşu

Çıtır Kornişon Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kornişon
• 3 tane 1 kg luk kavanoz
• 15 tane sarımsak ( her kavanoza 5 tane )
• 1, 5 çay bardağı sirke ( ” ” yarım çay br. )
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 tane Defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kekik
• VE Kaynamış su

Çıtır Kornişon Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Marketlerden alıp yerken “Niye Benimki de böyle olmuyor” diyorsanız işte size püf noktası! mutlaka deneyin. çok çabuk oluyor 2 haftada hazır👍

1. Öncelikle kornişonları alınca birkaç saat, tüm tozu ve kiri çıksın diye hafif sirkeli suda bekletin.
2. Ardından güzelce yıkadıktan sonra iki ucunu da bıçakla temizleyin.
3. Sıra geldi doldurma işine; Öncelikle kavanozların steril olması için kaynatın,ben her kavanoz için 5 tane doğranmış sarımsak kullanıyorum ancak sizler isterseniz daha fazla da kullanabilirsiniz.
4. Tabanına birkaç tane atıp kornişonları dizip, üzerine birer yemek kaşığı kaya tuzu birer tatlı kaşığı toz şeker ve parçalanmış  defne yaprağı ve son olarak birkaç tane de kekik atarak üzerine önce yarım çay bardağı üzüm sirkesini ardından da kaynamış suyu dökün.
5. Hiç vakit kaybetmeden yine kaynatılmış kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıp malzemelerin erimesi için birkaç defa sallayıp baş aşağıya çevirin.
6. Üzerini sofra bezi ile kapatın soğuyana kadar bekleyin, en az yarım gün, turşuları sonra serin ve karanlık bir yere kaldırın.

(Ufak bi not ;Ölçüye yazmadığım için Fotolardan aklınıza takılmasın 2 kg kornişondan gelip gidip turşuya başlamadan yediğimiz için 😉 4 kavanozdan eksik oldu, 1 de minik 250 ml. lik kavanoz çıktı)

Bu şekilde 2 yıla kadar kullanabilirsiniz, hiçbir şey olmuyor ama açınca buzdolabında muhafaza edin

Afiyet olsun şimdiden 🙏🤗