Çıtır Milföyler

Çıtır Milföyler Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yaprak milföy (pakette bir bütün olan ikili kare, o yüzden 5 yaprak dedim, yani 10 kare milföy)

İÇ HARCI İÇİN:

• 180 gr’lık bir paket labne
• İç harcı tamamen sizin zevkinize kalmış. Ben iç harç için sucuk, patates, yeşil sivri biber, kırmızı pul biber kullandım. Labne sabitti. Sucukla sivri biberi birleştirip bir harç, patatesle kırmızı pul biberi birleştirip iki ayrı harç kullandım.

ÜZERİ İÇİN:

• 1 yumurta
• Haşhaş veya çörek otu

Çıtır Milföyler Tarifi'nin Yapılışı

Milföyler buzu çözülüp açılacak kıvama gelince dilerseniz ikili, dilerseniz tekli açıp içine labneyi sürüyoruz ve iç harcını ekliyoruz. Rulo haline getirdiklerinimizi 2 parmak kalınlığında kesiyoruz, tekli yaptıklarımızıda peyniri sürüp, harcı ekledikten sonra ikiye kesip çatalla kenarlarını bastırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, tepsisine yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine milföylerimizi hazırlayıp aralıklarla diziyoruz. Bir yumurtayı iyice çırpıp milföylerimizin üzerine sürüyor ve haşhaş serpiştiriyoruz. Üstleri renk alana kadar pişirip servis ediyoruz.
Afiyet olsun. .