Çıtır Pastane Simitleri (Fırından Yeni Çıktı)

Çıtır Pastane Simitleri (Fırından Yeni Çıktı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3, 5- 4 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker

Bulamak için;

• Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
• 1/4 (çeyrek) su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı un

Üzeri için;

• Orta kavrulmuş susam
• Çiğdem içi(çekirdek içi)

Çıtır Pastane Simitleri (Fırından Yeni Çıktı) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar🍀☺️

Simit, gevrek sevmeyen nadirdir diye düşünüyorum. Uzun zamandır niyetlendiğim, yapmanın bugüne nasip olduğu; hem pratik, hem
Leziz bir tarif olacak. 🎊🌸💫

Hemen başlayalım;

Unumuzu güzelce eleyip, tuzunu İçerisine ilave ediyoruz. Ayrı bir kapda maya, şeker ve ılık suyumuzu birleştirip hafif çatalla karıştırıyoruz. 10 dakika müsade ediyoruz. Süre sonunda yağımızı ilave ediyoruz. 🎀

Unumuzu aktifleşen mayamızın üzerine döküp yavaşça yedire yedire yoğuruyoruz. Ne çok sert, ne çok yumuşak olmalıdır. Hamur ser gelirse; parmaklarınızı hafif ıslatarak yoğurmaya devam edebilirsiniz. Kıvamı yakaladığımızda 15/20 dakika kadar hamurumuzun üstünü streç film ve bir bezle örtüp, dinlendiriyoruz.

Mayalanan hamurumuzundan 4 beze alıyoruz. Bu bezeleride kendi içlerinde 2’ye bölüp; toplamda 8 adet beze elde ediyoruz. Her bir simit için 2 beze kullanıyoruz.

Bezeleri sosis şekline getirip, hafif kendi etraflarında döndürüyoruz. (fitil gibi) 2 sosis hamuru uçlardan birleştirip, güzelce örüyoruz. Ve açık olan ucundan toparlayarak birleştiriyoruz. Bu şekilde, sırasıyla; pekmezli karışıma arkalı önlü batırıyoruz. En son susama ve çekirdeğe bulayıp, fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz. Fotoğraflar şekil konusunda yardımcı olacaktır. 🤗

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 25/30 dakika, orta rafta pişiriyoruz. 🌷🌺

Bu ölçülerle toplamda 4 adet simit çıkmaktadır. Orantılı bir şekilde Malzemesini arttırıp, çoğaltabiliriz. 🎊🎉

Çıtır Çıtır simitlerimiz hazır. 🌟🌟
Afiyet olsun. 💫