Çıtır Patatesli Börek

Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 8 adet patates
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Kimyon
• 1 paket yufka

Yufka aralarına sürmek için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 125 gram tereyağ
• Bir miktar un
• Çörek otu
• 1 adet yumurta

Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesi haşlıyoruz piştikten sonra iyice eziyoruz. Soğanları ufak ufak doğrayıp yağda kavuruyoruz.
2. Kavrulan soğanların üzerine domates salçası katıp biraz salçayla çevirdikten sonra patatesleri ilave ediyoruz.
3. Baharatını tuzunu katıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra yufkayı tezgaha seriyoruz tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırıp yufka arasına seriyoruz.
4. Biraz un ilave ediyoruz. Göz kararı serpiyoruz. İkiye katkayıp aynı işlemi tekrarlayıp aralarına patates harcımızı katıp rulo şeklinde sarıyoruz.
5. 4 parmak arayla kesiyoruz. kalan yağa yumurtanın sarısını katıp üzerlerine sürüyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz.
6. Çörek otu atıyoruz üzerlerine 190 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)