Çıtır Patatesli Gül Böreği

Çıtır Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka (6 adet)

İç harcı için ;

• 5 büyük boy patates
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pulbiber, tuz

Sosu için ;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 şişe sade soda
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için ;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt

Çıtır Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp süzdürerek sıcakken çatal yardımıyla eziyoruz.
2. Yağları bir tavaya alıp eriterek salçayı ilave edip kavuruyoruz.
3. Patatesleri ekleyip birkaç dakika kavurarak baharatları ilave edip bir iki tur karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
4. Yufkaları düz bir zemine sererek sos malzemelerini karıştırıp 3 kaşık sosu her tarafına gelecek şekilde döküp sürüyoruz.
5. Yufkayı 4 parçaya bölüp harcından uç kısmına bolca yerleştirip şekilde görüldüğü gibi rulo yapıp etrafında döndürerek gül yapıyoruz.
6. Tepsiye alıp üzerine artan sosu gezdirerek 1-2 saat dinlendiriyoruz. (vaktiniz varsa bir gece dinlendirmenizi tavsiye ederim, sosunu çok güzel çekiyor. )
7. Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye alarak üzerine yumurtalı harçtan sürüp 175 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Servise hazır. 🌯🍴

Pişerken kabardıkça kabaran, dışı çıtır içi yumuşak harika bir börek. 😍 İstediğiniz iç harçla yapabilirsiniz ancak patatesli yapmanızı tavsiye ederim. 👍 Bu şekilde hazırlayarak sosladıktan sonra buzluğa kaldırıp ani gelen misafirleriniz için pratik bir şekilde de pişirebilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun. ☺