Çıtır Peksimet

Çıtır Peksimet Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 250 ml. ılık su
• 50 ml. sıvı yağ
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket maya
• 2 yemek kaşığı kırık ceviz (kullanmasanız da olur)

Üzerine sürmek için;

• Susam
• çörek otu

Çıtır Peksimet Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır, yarım saat mayalansın. Ben ekmek makinesinde yoğurup mayaladım.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, fotoğraflarda gördüğünüz gibi ince uzun şekil verilir, üzerine su veya su ve süt karışımı sürülür, susama veya çörek otuna bulanır, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip yirmi dakika üzeri örtülü olarak mayalanır.
3. 150 derecede yarım saat kadar pişirilir, fırını söndürdükten sonra iyice kuruması için yarım saat daha fırında kalmalı.
4. Soğuduktan sonra çıtır çıtır peksimetler hazır, çayla veya sütlü kahve ile çok güzel oluyor.