Çıtır Pırasalı Börek (El Açması Tadında)

Çıtır Pırasalı Börek (El Açması Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç Harcı:

• 150 gr. kıyma
• 4 adet pırasa
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Tuz

İç Sosu için:

• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Çıtır Pırasalı Börek (El Açması Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcını hazırlayın.
2. Soğanları yemeklik doğrayın.
3. Havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
4. Pırasayı ince ince kıyın.
5. Yağ koyduğumuz tavada sırayla; ilk önce kıymayı ekleyip kavurun.
6. Sonra soğanı, daha sonra havucu ekleyip kavurun.
7. Salçasını ve karabiberini atın.
8. En son pırasayı ekleyip güzelce kavurun, tuzunu atın.
9. 1 çay bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin.
10. İç sosu için; tereyağını tavada eritin.
11. Ocaktan alıp sıvıyağını ekleyin ve karıştırın.
12. Yufkayı tezgaha serin.
13. Her yerini fırça ile yağlayın (çok fazla yağ sürmeyin, her yerine hafifçe yedirin yeter yoksa çok yağlı olur börek)
14. Yufkayı dörde bölün.
15. İç harçtan yufkanın geniş tarafına koyun, rulo şeklinde sarın ve içe doğru kıvırarak gül şeklini verin.
16. Tüm yufkaları bu şekilde yapıp bitirin.
17. En son kalan yağa birazcık su ekleyip böreklerin üzerine sürün.
18. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
19. Sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun 💐