Çıtır Simit

Çıtır Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 4 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

Dışı için

• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı pekmez
• 2 su bardağı kavrulmuş susam

Çıtır Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına ılık su, süt, şeker, tuz, zeytinyağı ve mayayı karıştıralım.
2. Üzerine 4, 5 su bardağı unu yavaş yavaş ilave edelim.
3. Yaklaşık 1 saat hamurumuzun üzerini kapatarak mayalandıralım.
4. Daha sonra tezgaha alıp küçük küçük bezeler yapalım.
5. Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatalım ve ikisini birbirine örgü biçiminde saralım ve uçlarını birleştirelim.
6. Suyla pekmezi karıştırarak açalım.
7. Kavrulmuş susamı tabağa alalım hazırladığız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulayarak pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize dizelim.
8. 10 dakika kadar beklettikten sonra 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar kontrollü pişirelim.
9. Simitlerimiz fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle kapatalım. Afiyet olsun 😋.