Çıtır Simit Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kuru maya
- 4 çay kaşığı şeker
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
Dışı için :
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı pekmez
- 1,5 su bardağı kavrulmuş susam
Çıtır Simit Tarifi'nin Yapılışı
- Hamurumuzu karıştırma kabına ılık su ılık süt şeker maya tuz zeytinyağı alıp karıştıralım.
- Üzerine 4, 5 su bardağı unu ekleyip yavaş yavaş yoğuralım.
- Hazır olan hamurumun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandıralım.
- Daha sonra tezgaha alıp 20 eşit parcada beze yapıyoruz.
- Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve ikisini birbirine örgü biçimde sarın ardından uçlarını birleştirin.
- Suyu pekmezi karıştırarak açın. Kavrulmuş susamı tabağa alın.
- Hazırladığımız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
- 10 dakika bekletin önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Fırının tabanına küçük bir borcam ile su koyun bu tariften tam 10 tane simit çıkıyor.
Afiyet olsun.