Çıtır Sokak Simidi

Çıtır Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıcağa yakın ılık su
• 4 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3.5 su bardağı un (Kontrollü bir şekilde ekleyin, yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmeniz gerekiyor.)

Üzerine

• 1 su bardağı kavrulmuş susam (Ben bu kez kavrulmamış susam kullandım)
• Yarım su bardağından biraz az üzüm pekmezi
• Çeyrek su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı un
• Bu malzemelerle 5 adet simit çıkıyor.

Çıtır Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker, su ve mayayı tahta bir kaşıkla maya eriyene kadar karıştıralım.
2. Ardından yağ, yumurta, tuz ve kontrollü bir şekilde unu ekleyip güzelce yoğurup hamuru yaklaşık 45 dakika kadar mayalandıralım.
3. Ardından havasını aldıktan sonra 5 beze yapalım. Her bezeyi yaklaşık 60cm uzatıp ikiye katlayarak kıvırıp birleştirelim.
4. Geniş bir kaba susamı ayrı bir kaba da pekmez su ve un karışımını koyup simitleri önce pekmezli suda ters-yüz yapalım daha sonra susam batırarak ters-yüz yapalım elimizle simitleri biraz daha genişleterek tepsiye alalım.
5. 190-200 derecede ısıtılmış fırında alt-üst kızarana kadar pişirelim. Deneyenler afiyet olsun.