Çıtır Sokak Simiti

Çıtır Sokak Simiti Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme tatlı kaşığı şeker
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 4. 5 su bardağı un (Unu yavaş yavaş ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)

Üzeri için:

• 1 fincan pekmez
• 1 su bardağı su
• Simitlik susam

Çıtır Sokak Simiti Tarifi'nin Yapılışı

Sabah kim mis gibi çıtır çıtır, dumanı üstünde hemde sokak simitinin o enfes lezzetinde bir simitle güne başlamayı istemez ki. Hemde oğlum da benim gibi büyük bir simit severse. Çocuklarımız için katkısız olsun istedim. O yüzden simiti neden evde yapmıyorum ki dedim ve yaptım. Çok da güzel oldu. Lezzet olarak hazırdan farkı yok. Gelelim simitimizin tarifine⤵⤵⤵😋😋📣📣

1. Öncelikle mayamızı ve şekeri suda eritelim.
2. Üzerine tuz ve sıvı yağımızı da ekleyelim, karıştıralım.
3. Unu yavaş yavaş ekleyelim. (Verdiğim un ölçüsü kullanılan markaya göre değişebilir çünkü. )
4. Ele yapışmayan hamurumuzu elde ettikten sonra hamurun üstünü örterek mayalanması için kenara alalım.
5. 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
6. Daha sonra üzeri için pekmez ve suyu derin bir kapta karıştıralım.
7. Susamı da başka bir tabağa alalım kenara koyup hazırda bekletelim.
8. Fırın tepsisini yağlayalım.
9. Elimizi de yağlayıp hamurdan cevizden büyük olacak şekilde parçalar koparalım.
10. 2 tane beze yapıp şeritler elde edelim.
11. Şeritleri birbirlerine dolayalım. Ben uçlarını birleştirip tuttum.
12. Diğer elimi de birinin altından tutarak diğerinin etrafında döndürerek yaptım.
13. İlk denemenizde olmasa da eliniz alışacaktır.
14. Tezgahın üstünde de yapabilirsiniz. Tercih sizin.
15. Daha sonra iki ucu birbirinin üstüne koyup elinizin tabanı ile ileri geri hareketlerle tezgahın üstünde uçları birleştirip halka şeklini verin.
16. Halkalarımızı Hazırlamış olduğumuz pekmezli suyumuzun içine atalım.
17. Her yere değmesini sağlayalım.
18. Daha sonra da hiç boş yer kalmayacak şekilde susama buluyoruz.
19. Tepsiye diziyoruz.
20. 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruzzzz. Evett mis gibi ev simitimiz hazırrr. Ben sadece bir tepsi simit yaptım. Susamım yetemedi. Markete gitmeye de üşendim. Geri kalan hamurları bazlama yaptım. Az unla mutfak havlusunun üstünde parmak uçlarımla açıp teflon tavada arkalı önlü pişirdim. Siz hepsini simit yapabilirsiniz. Afiyetler olsunnn😄😄😄