Çıtır Tepsi Böreği

Çıtır Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 3 yumurta (2 sinin sarısı üstüne )
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı maya
• 5 su bardağı un (Yarım bardak da eli bırakması için kullandım )

İç harcı için malzemeler

• 5 6 adet haşlanmış patates
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 avuç içi kadar peynir
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Çıtır Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri derin bir kaba alıp iyce özleşene kadar yoğuruyoruz.
2. Daha sonra 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Hamur mayasını alınca avuç içini dolduracak büyüklükte bezeler yapıyoruz.
4. Ardından orta büyüklükte yufkalar açıp ayçiçek yağıyla yağlıyoruz.
5. İşlem bittikten sonra daha önceden hazırladığımız içi güzelce yayıyoruz.
6. Rulo şeklinde dürerek tepsiye yerleştiriyoruz.
7. Tepsi dolana kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
8. Tepsi dolduktan sonra yumurtanın sarısını üzerine sürüp isteğe bağlı olarak çörek otu ve susam saçarak böreği hazırlıyoruz.
9. Daha önceden ısıttığımız 180 derece fırına sürüp pişiriyoruz. Böreğimiz hazır 🙋🏻‍♀️☺