Çıtır Üçgen Börek

Çıtır Üçgen Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka

arası için;

• 1 paket margarin

içi için;

• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• yarım çay kaşığı karabiber
• yarım çay kaşığı kimyon
• yarım çay kaşığı nane
• yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça

üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

Çıtır Üçgen Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce soğanımızı küp şeklinde doğruyoruz ve sıvı yağ döküp kavuruyoruz içine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. İyice kavurduktan sonra içine salçayı, karabiberi, kimyonu, naneyi tuzu ve ince doğranmış maydanozu ekleyip ocağı kapıyoruz.

Ayrı bir yerde margarinimizi eritiyoruz, ve yufkanın birini alıp içine eşit şekilde eritilmiş margarinden sürüyoruz. Sonra yufkamızı ikiye katlıyoruz ve yine tekrar eritilmiş margarinden sürüyoruz. Sonra yufkamızı tekrar ikiye katlıyoruz ve kara haline getiriyoruz. Kare haline gelen yufkamızı orta yerinden artı şeklinde kesip kesilen kısımlara gelecek şekilde içimizden koyuyoruz. Kesilen kısımdan tutup üçgen şeklinde katlıyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine yada yağlı kağıt serilmiş tepsimize böreklerimizi dizip üzerine yumurta sarısı sürüp son olarak da isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serperek üzerileri kızarana dek kızgın fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun :)