Cizre Usulü Dolma

Cizre Usulü Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane kurulmuş kırmızı biber
• 7 tane kurulmuş patlıcan
• 7 tane kurulmuş yeşil biber
• 3 tane orta boy soğan
• 3 tane orta boy domates
• 3 tane taze sivri biber
• 10 yaprak kadar pazı yaprağı
• 4 su bardağı pirinç
• 300 gr nohut büyüklüğünde doğranmış kuzu eti
• 7 tane pirzola
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı mısırözü
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 kase sumak

Cizre Usulü Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kurulmuş malzemelerimizi ocağa alıyoruz.
2. Soğanlarımızı sıcak su yardımıyla açıyoruz.
3. Sivri biber, domates ve soğanımızı ince ince doğruyoruz .
4. Pirinçimizi yıkayıp kabınıza alıyoruz.
5. Doğranmış malzemeleri ve kuzu etimizi de ekliyoruz .
6. Karabiberi, tuzunu ,pulbiberini ,salça ve yağımızı ekleyip karıştırıyoruz .
7. Pirzolalarımızı tencerenin dibine koyuyoruz.
8. Dolmalarımızın doldurma işlemi bittikten sonra tenceremizi ocağa alıyoruz .
9. Sumağımızı kabınıza alıyoruz ,üzerine bir litre kaynar suyu döküp 5 dakika bekledikten sonra süzerek tenceremizin döküyoruz.

AFİYET OLSUN