Çoban Kebabı

Çoban Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram koyun kuşbaşı
• 2 fincan sıcak su
• Damla sakızı ( Nohut büyüklüğünde )
• 1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 çorba kaşığı tereyağ

Üzeri İçin:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz

Çoban Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Tencereyi ocağa alıp yağ koyalım, eti ekleyip, kapağını kapatma dan et bıraktığı suyu çekene kadar kavuralım, su ekleyip karıştıralım, kısık ateş de kapağını kapatıp pişirelim. Et iyice pişince tuz ve limon kabuğu ile birlikte dövülmüş damla sakızı ekleyelim karıştıralım. Ocak dan alalım, yoğur’dun içine sarımsak rendeleyelim, çatalla çırpalım, eti sıcakken servis tabağına alalım, üzerine yoğurt gezdirip, kıyılmış maydanoz serpelim. Afiyet olsun.