Çocukların Hayır Demediği Yayla Çorbası

Çocukların Hayır Demediği Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağına yakın pirinç
• 1, 5-2 su bardağı kadar yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• Kuru nane
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Su

Hazırlanışı

1. Pirinçler güzelce yıkanıp bir tencereye alınır. Üzerine 2-2, 5 su bardağı su eklenir.
2. Su kaynayınca altı kısılıp 20 dakika pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. (tencerenin kapağı tam kapalı olmasın, aralık kalsın, yoksa taşabilir).
3. Bir kaseye yoğurt, yumurta ve un alınıp güzelce çırpılır.
4. Pirinçlerin olduğu tencereye 2 su bardağı daha soğuk su eklenir. (üzerine yoğurtlu karışımı koyacağımız için yoğurt kesilmesin diye ılık hale getirmiş olduk) üzerine kasedeki karışım eklenip karıştırılır.
5. Üzerine tekrar 3 bardak su eklenip (bu sefer sıcak su olabilir) karıştırılır.
6. Ara ara karıştırılır. Kaynamaya başlayınca üzerine zeytinyağı gezdirilir ve nanesi eklenir. (bu aşamada çorbanın yoğunluğunu nasıl seviyorsanız, ona göre suyunu da ayarlayabilirsiniz).
7. Altı kısılıp 4-5 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
8. İlk sıcaklığı çıkınca içine tuzu eklenir karıştırılır. (tuzu bu aşamada koyma nedenimiz, yine yoğurt kesilmesin diye) çorbamız servise hazır, afiyet olsun.