Çok Amaçlı Barbekü Sos

Çok Amaçlı Barbekü Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kapya biber
• 1 buçuk kilo domates
• Tuz

Çok Amaçlı Barbekü Sos Tarifi'nin Yapılışı

🍅 Biberleri çekirdeklerinden ayıklayıp domateslerle yıkıyoruz. Derince bir pişirme kabının içine bütün malzemeyi üçe dörde bölerek alıyoruz. Pişmeye bırakıp kaynara çıktıktan sonra altını kısarak 15 dakika orta ateşte kaynatıyoruz. Altını ve ağzını kapatıp sebzelerin iyice yumuşaması için 1 saate aşkın süre bekletiyoruz.
🍅 Sürenin sonunda altını yakarak kaynayan sebzemizin içine blendırı alıp ince bir şekilde çekiyoruz. Salça kıvamı elde ediyoruz. Sebze suyunu çekince tuzunu da atarak bir taşım kaynatıyoruz. Kavanozlara sıcak sıcak dolduruyoruz. Ağzını sıkıca kapatıp konserve gibi ters çevirerek bir gece dinlendiriyoruz.
🍅 Ertesi gün kiler gibi serin ve karanlık bir yere kaldırarak istediğimiz zaman kullanabiliriz.
🍅 Bu sosumuzu kırmızı et, balık, tavuk gibi etlerde kullanabilirsiniz. Ayrıca pizza hamur sosu, kahvaltılık sos, pilav-makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz. Aklınıza gelebilecek her yerde uygulayanilirsiniz. Yemeğe lezzet ve renk verdiği gibi yapımı kolay, malzemesi az, doğal bir sos. Denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere afiyet olsun.