Çok Pratik Lezzetli Tel Tel Ayrılan Katmer (Videolu)

Çok Pratik Lezzetli Tel Tel Ayrılan Katmer (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı oda sıcaklığında su (200ml bardakla)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağından 1yemek kaşığı eksik un

İç Malzeme İçin

• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı un
• Çay kaşığı ucu ile tuz

Çok Pratik Lezzetli Tel Tel Ayrılan Katmer (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhaba tel tel ayrılan yumuşacık ve katları sayılan pratik katmer yapmaya ne dersiniz🤤👍.
2. Yoğurma kabına suyu ve tuzu alıp tuz eriyinceye kadar karıştıralım üzerine unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
3. Hazırlamış olduğumuz hamurun üzerini bir bezle örtüp 8-10 dakika dinlenmeye bırakalım o arada tereyağı ve sıvı yağı ocağa alalım yağı eritip unu ekleyelim.
4. Sürekli karıştırarak un pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım soğuması için ve tavanın ısısıyla unun daha fazla pişmemesi için ayrı kaba alalım dinlenmiş olan hamuru iki eşit parçaya bölelim.
5. Ardından yuvarlayıp 2 adet beze haline getirelim bir adet bezeyi tezgah üzerinde çok az unlayıp büyük boy servis tabağı büyüklüğünde açalım üzerine kavurduğumuz yağlı un karışımının yarısını 3 yemek kaşığı kadar döküp heryanına gelecek biçimde sürelim.
6. Hamurun iki yanını 1-2 parmak eninde içe katlayalım diğer açıkta kalan ucundan başlayıp rulo şeklinde yuvarlayalım ve çok az un serpilmiş tepsiye alalım aynı işlemi diğer bezeyede yapıp buzdolabında 15-20 dakika kadar yağın donması için bekleyelim.
7. Bekleme suresi bitince 1 ci ruloyu 5 eşit parçaya bölelim sonra kesmiş olduğumuz kısımları elimizle sıkıştırıp kapatalım.
8. Kapatmış olduğumuz kısmın üzerine elimizle bastırıp yassılaştıralım ve merdane yardımıyla çok az unlayıp küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açalım geriye kalan tüm bezeleri ve diğer ruloyu aynı biçimde hazırlayalım.
9. Bu işlemlerden sonra yanmaz bir tavayı ocakta iyice ısıtalım 1 adet kat katmeri üzerine bırakalım üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca diğer yüzüne çevirelim biraz bekleyip tekrar diğer yüzüne çevirelim.
10. Ara ara çevirerek her iki yüzü güzelce pişirelim 1 dakika gibi çok kısa sürede pişiyor zaten geriye kalan tüm katmerleri bu şekilde pişirelim isterseniz 2 katı yapıp pişirip soğuttuktan sonra dondurucuda saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Youtube kanalıma ücretsiz abone olursanız çok sevinirim.