Çökelekli Köfte Malatya Yöresinden

Çökelekli Köfte Malatya Yöresinden Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze yaş çökelek
• Büyük bir kase yoğurt
• Maydanoz
• Yeşilsoğan
• Taze nane
• Bir tane orta boy kuru soğan
• 4su bardağı köftelik bulgur ve kofteyi islamak için kaynaşmış su
• 1cay bardağı sıvı yağ.
• Diyettekiler rahatlıkla yiyebilir hafif ve tam besin kaynağı lezzetli bir tarif mutlaka deneyin yiyen herkes bayılıyor

Çökelekli Köfte Malatya Yöresinden Tarifi'nin Yapılışı

BISMILLaHIRRAHMENIRRAHIYM. Bizi üç aylara kavuşturan Allaha şükürler olsun. Yapımına başlayalım önce kuru soğanı incecik kıyıyoruz sonra maydanozu, yeşil soğanı ,taze naneyi incecik doğruyoruz .Köfteyi kaynayan suyla ıslatıp şişene kadar bekliyoruz. Bu köfteye salça girmiyor beyaz oluyor. Köfteyi yoğuracğımız kaba soğanı koyup yoğuruyoruz sonra sırayla çökeleği, yoğurdu koyup karıştırıp tuzunu ekleyip yesilliğinide koyup iyice karıştırıyoruz köftemiz hazır .Yanına bol marul,turşu isteyen üzerine kırmızı biber atıp yiyebilir kaldığındada yenen bir köfte şimdiden afiyet bal şifa olsun Allaha emanet olun