Çökelekli Kömbe

Çökelekli Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• Yarım paket margarin
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker
• Un, içi için bir kase çökelek
• 1’er çay kaşığı nane ve pul biber

Çökelekli Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamurumuzu mayalayalım, 1 paket yaş mayamızı en az 3 su bardağı kadar ılık su ile kabartalım, içine 1 yemek kaşığı şekeri ekleyelim, 1 yumurta ekleyelim, yavaş yavaş ununu ekleyerek elimizi sıvı yağa batırarak hamurumuz yoğuralım. Sıvı yağın hamur yoğurma da çok faydası var, elinize yapışmıyor hamur hem de hamura lezzet veriyor ve hamurumuzun üzerini örtüp bir kenara alalım, fazla mayalanmasına gerek yok, bu arada çökeleğimize baharataları ekleyelim, 3 yemek kaşığı kadar da sıvı yağ bırakalım çökeleğimizin içine, şimdi hamurumuzu ikiye bölelim, merdaneye gerek yok tezgahımızın az yağlayalım ve hamuru elimizle genişleterek tepsi kadar açalım, bir tavada önceden erittiğimiz margarinizi sıcak olmayacak şekilde açtığımız hamurun üzerine bir güzel yayalım, sonra karşılıklı hamuru kapatıp bir tepsiye bırakalım ve buzdolabına kaldıralım, en az yarım saat hatta aceleniz yoksa bir saat bekletiniz, yağı iyice donsun ve kabarsın, hamuru dolaptan çıkarınız, yine elinizi hafif yağa batırıp hamur sağa sola çekerek açıp tepsiniz büyüklüğüne getiriniz, hazırladığınız çökelek harcını ekleyiniz, üzerine diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayıp kapatınız. En üste yumurtanın sarısını sürüp fırında pişiriniz, dilimleyip sıcak sıcak servis yapınız, afiyet olsun.