Çökelekli Soğanlı Kapalı Pide (İç Malzemesi Çok Lezzetli)

Çökelekli Soğanlı Kapalı Pide (İç Malzemesi Çok Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 paket instant maya ya da yarım paket yaş maya
• 6 su bardağı un( kontrollü ekleyin)

İçi için:

• 500 gr çökelek
• 1-2 kalıp beyaz peynir
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı su (küçük)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (küçük)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• Pulbiber toz biber karabiber

Üzerine sürmek için:

• Tereyağı

Çökelekli Soğanlı Kapalı Pide (İç Malzemesi Çok Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için ılık olan su süt şeker ve maya karıştırılır aktifleşmesi için ağzı kapalı olarak 10 dk bekletilir.
2. Tuz zeytinyağı yumurta karıştırılır.
3. Elenmiş un kontrollü şekilde eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamurun ağzı kapatılarak 45 dakika mayalandırılır. ( ben önceden 75 derecede ısıtıp kapattığım fırında mayalandırdım )
5. Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayalım.
6. İçi için İlk önce soğanları yemeklik doğrayalım.
7. Tavamıza soğanları yarım çay bardağı suyu ve tuz ilave edip ağzını kapatalım.
8. Arada karıştıralım ve suyunu çekip yumuşayınca 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edelim biraz kavurup altını kapatalım.
9. Ayrı yerde çökelek ufalanmış beyaz peynir kıyılmış maydanoz baharatlar ve kenarda soğumuş olan soğan eklenerek güzelce karıştırılır.
10. Hamurdan İstenen büyüklükte parçalar alınır. (benim toplam 10 tane bezem oldu. Daha ince ve daha küçük pide isteyen parçaları küçük alabilir. )
11. Un serpili bi yere hazırlanan bezeler alınır.
12. Üzeri temiz bir bezle örtülür ki kurumasın.
13. İlk hazırlanan beze alınır ilk önce elimizle daha sonra merdaneyle oval ve uzun bi şekilde açılır.
14. Hazırlanan içten resimdeki gibi koyulur ve iki ucu ortada birleştirilir.
15. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
16. Elimizle üzerlerine bastıralım ki çok kabarmasın. 10 dakika tepsi mayası verilir önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.
17. Pişen pideler fırından çıkınca altına üstüne tereyağı sürülür üzeri kapatılarak hafif ılıyınca ayran ya da çay ile afiyetle yenir. 😊