Çökerme Kebabı

Çökerme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Marine için ;

• 3 dilim bonfile veya biftek ( julyen doğranmış )
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük rendelenmiş soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Ayrıyeten;

• 5 adet patates
• 150 gr kadar sarımsaklı yoğurt
• 5-6 tane yeşil biber ( eti sotelerken arzuya göre kullanabilirsiniz ben kullandım çokta yakıştı )

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Çökerme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etimizi sabahtan marine edip buzdolabında bekletiyoruz. Ne kadar uzun beklerse o kadar yumuşak ve lezzetli olur. daha sonra etimizi az bi sıvı yağda pişiriyoruz ,pişmeye yakın biberimizi ve tuzumuzu ekliyoruz ,tekrar pişiriyoruz. Piştiğinden emin olunca altını kapatıyoruz. Daha sonra patateslerimizi ince şeritler halinde çok kalın olmayacak şekilde kesiyoruz ve kızartıyoruz. Bir tabağa aldığımız patateslerin üzerine sarımsaklı yoğurttan döküyoruz, ortasını hafif açık bırakabilirsiniz ve üzerine de etimizi döküp afiyetle yiyoruz. :)))