Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 5 adet patates
• 3 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak

Süslemek için;

• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Öncelikle patateslerimizi soyuyoruz.
2. Kibrit çöpü gibi incecik incecik kıyıyoruz.
3. Şekilleri patates kızartması gibi olacak ama incecik incecik olması en temel özelliği daha sonra bol sıvı yağ koyduğumuz patates kızartması tenceresinde patateslerimizi kızartıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
4. Bu arada bir tencerede soğanlarımızı ince ince kıy yiyoruz sarımsaklarımızı doğruyoruz iyice kavuruyoruz içine kıymamızı koyuyoruz ve peşine baharatlarımızı ekliyoruz tuzunu ekliyoruz.
5. İyice kavrulanakadar ocakta tutuyoruz.
6. Kavrulduktan sonra bir kenara alıyoruz.
7. Bir yandan sosunu yapıyoruz küçük bir tencere alalım sos tenceresi olsun sıvı yağmızı ekleyelim.
8. Salçamızı ekleyelim suyumuzu ekleyelim baharatlarımızı ekleyelim ardına kaynayana kadar pişirelim ve bir kenara alalım sosumuzuda.
9. Üzeri için hazırlayacağımız yoğurt lu sosmıza geçelim kaseye yorduğumuz alalım sarımsaklarımızı ekleyelim biraz da tuz ekleyelim ve karıştıralım.
10. Şimdi servis tabağına aldığımız patates kızartmalarımızın üzerine kıymalı harcımız dan koyalım.
11. Etrafına sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosumuz dan dökelim ben üzerine maydanoz la süsledim siz kendinize ne hitap ediyorsa o şekilde süsleyebilirsiniz şimdiden deneyeceklere afiyet olsun harika bir lezzet.