Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yağsız kırmızı et
• 5 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığı ucuyla kimyon
• 100 gram yoğurt

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti jülyen şeklinde doğruyoruz ve güzel bir şekilde yıkayıp tencereye alıyoruz.
2. Üzerine geçecek şekilde su koyup ocağa alıyoruz.
3. Kaynayınca altını kısıp iyice pişmesini sağlıyoruz.
4. Daha sonra suyunu çeken etlerin üzerine tereyağını ekliyoruz, baharatları ve 2 diş sarımsağı rendeleyip etin altını kapatıyoruz.
5. Başka bir tavaya sıvı yağ alıyoruz ve salçayı koyuyoruz.
6. Salça kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve üzerine yarım su bardağı su koyup 2 dk kaynatıyoruz.
7. Kaynayan salçalı sosun içine etleri koyuyor ve kapağını kapatıp 15 dakika daha pişmeye bırakıyoruz.
8. Patatesleri kibrit şeklinde kesip güzelce yıkıyoruz.
9. Kuruladığımız patatesi kızgın yağda kızartıyoruz.
10. Patateslerimiz de kızarınca servis tabağına kızarmış patatesleri koyuyoruz.
11. Üzerine örselenmiş yoğurdu koyuyoruz ve son olarak da yoğurdun üstüne etlerimizi koyuyoruz.
12. Tencerenin dibindeki sosu yoğurdun üzerine katıyoruz. Ve yemeye hazır🤗 deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun 😊.